El concepto, los muebles, la iluminación y la carta de este restaurante bar se inspiran en la clásica calle del mismo nombre en el French Quarter de la ciudad de New Orleans. Este es un rincón en Cali para irse a tomar una gaseosa de 16 oz con refill incluído, comer unas Cheese Fries o Chicken Tenders, o una hamburguesa de 300 gramos de carne con un Jack and Coke.
Los platos clásicos de la cocina cajun-créole que se pueden pedir son entre otros: Jambalaya, alitas Bourbon Mango Style o Buffalo Style y Smoked Sausage Gumbo, preparados con los mismos ingredientes y técnicas que se usan en la cocina del sur de los Estados Unidos. Y como tal, advertimos que las porciones son más que generosas.
El escenario será el espacio para que los músicos de la ciudad le den alma de bar a este restaurante usando un sistema de sonido similar al de un Hard Rock Café o un Hooters. Cuando los músicos no toquen en vivo, estarán las 4 pantallas LCD del restaurante proyectando videos, juegos o lo que los clientes soliciten, mientras el DJ selecciona jazz y rock.
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