El Escudo del Quijote puede ser chévere para prender motores antes de salir a rumbear, y definitivamente es ideal para quedarse toda la noche cuando disfrutar la compañía es lo más importante. El ambiente es muy íntimo y por ello un perfecto canalizador de buenas conversaciones.
Más que pedir un plato fuerte por persona, es preferible compartir tapas con diferentes opciones de la barra como los raviolis fritos con chontaduro caliente y mermelada de chiles, o la selección de quesos artesanales de varias regiones de Colombia. El vino es el mejor aliado para este plan.
La literata María Claudia Zarama, chef y propietaria del restaurante, ha sabido reinterpretar los sabores de la cocina contemporánea, y ha inmortalizado toda la fantasía y la creatividad del Quijote en cada uno de sus platos. El resultado es una compleja variedad de fusiones que hablan de muchos lugares visitados.
Un dato curioso es la decoración de los baños, pues han sabido darle lápiz y papel a quienes buscan este espacio como refugio para desahogar emociones.
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