Como arquitecto, Salvatore Emanuele Runci comprende el valor de una casa que permite no sólo el refugio, sino el goce de la vida. Por eso ha logrado crear en Macarroni¿s L¿arte della pasta fresca, un restaurante italiano cálido, lleno de color y tranquilidad. "Este no es un restaurante para ver y ser vistos o vestirse a la moda. Aquí lo más importante es sentirse como en casa, para comer las recetas clásicas italianas".
Aquí Emanuele combina el arte del diseño con las ensenanzas culinarias de su abuela, Ágata Lucía Maccarroni. En noviembre de 2007 abrió en una cuadra tranquila del barrio Granada, para elaborar ravioloni, gnocchi (espinaca zucca), pappardelle, fetuccini, spaghetti, lasagna y cannelloni. "Tengo clientes que han venido por 18 meses y nunca repiten plato. Siempre me preguntan por lo nuevo y siguen queriendo más. Ya tengo 100 platos que hemos creado en el restaurante".
Recomendamos pedir la singular carta del día, que podrás ver en una baraja de cartas. Cada día es diferente y sólo podrás pedir aquellos platos que incluyan pasta fresca. Emanuele te atenderá personalmente y podrás contarle de tus preferencias, si eres vegetariano, o te gustan las carnes y los fuertes sabores sicilianos.
Te recomendará, si tus gustos son suaves, las preparaciones de pasta rellena como los Raviolones con cuatro quesos en salsa pomodoro rústico. Si te gustan los sabores fuertes, podrías probar el clásico siciliano de Pasta a la Salsiccia, con embutidos italianos en salsa de vino tinto (chianti).
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